科技振兴古老梨种,京郊佛见喜梨再现辉煌

来源: 2021-02-10 13:47:43 4081
[摘要]这是一个讲述佛见喜梨,以及传承这个古老梨种的茅山后村致富带头人的故事。

一个能追溯到500年前的古老梨种,却因种种原因,在上世纪60年代逐渐凋零,令人唏嘘不已。

到了新世纪,京郊茅山后村,一对父子,还有勤劳的村民们,靠着勇气,运用科技、品牌的方法,让这个古梨种再次焕发青春,再创辉煌。

这是一个讲述佛见喜梨,以及传承这个古老梨种的茅山后村致富带头人的故事。

科技振兴古老梨种,京郊佛见喜梨再现辉煌

、自然选择

茅山后村位于京郊平谷区金海湖镇,是一个非常小的村子。但是,这个村子却与传承500年的古老梨种佛见喜梨联系在一起。

“这虽然看似刻意为之,其实是自然选择的结果。”一位农业专家考察完茅山后村的地理、气候后,说出了这番话。

佛见喜梨本名红肖梨,据说是戚继光将军引种于燕山山脉的。如今,茅山后村将此传承下来,而且发扬光大了。这得益于茅山后独特的地理位置、气候与土壤。

茅山后村位于茅山脚下,有大山阻挡,能轻松挡住北面、东面而来的寒流。村域内形如“葫芦”,南窄北宽,入口窄内部宽,形成区域小气候,昼夜温差大,使得果品糖分积累,佛见喜梨口感香甜。而且,此地的果园土地几乎全部为山地及林地,坡度明显,夏天雨水多时可以顺坡排出,不会出现内涝现象。此地的土壤主要是红粘土加火石子,富含钾元素。钾元素作为农作物必需元素之一,能够使作物抗逆性强,根系发达,并促进作物光合作用增强口感,也能增强果品耐储藏性。

这些要点,证明了只有茅山后才能种出地道的佛见喜梨,是自然选择的结果。但是,弄清楚这些要点,却依靠的是科技。那是在新世纪,茅山后村的致富带头人张宝江,为了让断代的这一古老梨种重见天日,不断地请教专家,研究村里的土壤、气候,这才发现这一惊人的自然选择。

贰、慈禧赐名

茅山后村的这一老梨种的品质获得首次认可,是因为慈禧太后的一次偶尔的品鉴。

1895年慈溪六十大寿期间,放生活动之余,慈禧感到口渴,太监李莲英奉上了红肖梨。但是此物带“梨”字,有离开之意,并不吉利。

不过,慈禧观之、梨子各个端正,表皮红润、喜庆,令人心怜;尝之,不仅口脆、香甜,更是多汁,果肉细嫩,酸甜适口;闻之,果香淡雅却不失芬芳,闻之使人心旷神怡,所以十分满意。

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至于“梨”字不吉利之疑,李莲英已有预案,说这不叫“梨”,叫“佛见笑”。慈禧作为老佛爷,很是满意,把“佛见笑”重新赐名,改为“佛见喜”。

自此之后,佛见喜梨成为太后专宠的水果。

叁、科技重振

到了建国后的60年代,因种种原因,茅山后佛见喜梨濒临灭绝。直到李宝江担任茅山后村支书后,为了给村民找到致富项目,想到了佛见喜梨。

但是选定一个致富项目,远远不能靠头脑发热,必须依靠科学。李宝江一次次去镇、区以及北京市,找专家研究村里土壤气候,研究佛见喜梨,摸清佛见喜梨的“脾性”,探索科学种植的方法。

科技振兴古老梨种,京郊佛见喜梨再现辉煌

据专家测定,佛见喜梨只分布于茅山后村,其他地区很少有种植。佛见喜梨树干紫褐色,较平滑,呈赤褐色或暗褐色,茎部形成圆形,叶缘平层,有白色绒毛,叶面绿色,无毛;叶柄粗,叶脉明显,分布均匀,侧脉互出。佛见喜梨的果实扁圆形或近圆形,纵径4.6-5.4厘米,横径4.8-6.4厘米,平均单果重150-160克;果皮黄白色,具深红晕,皮薄而光洁,稍有锈斑;果肉白色,肉质细,致密,脆而多汁,味甜,品质上等,耐储藏,可储至次年3-4月,果实含糖量为9.1%,含酸量为0.067%。

为了更好地种植,李宝江还了解了佛见喜的生物特性,譬如,嫁接后4年开始结果,15-20年进入盛果期。盛果期树单株产量为300千克,对地势,土壤,气候条件要求不严格,抗黑星病能力强,果实受食心虫类及梨蝽象钾危害严重。

另外,佛见喜梨的发芽期在4月上旬,开花期在4月中旬,果实成熟期为9月中旬,落叶期为10月下旬。而且该梨种适应性强,但抗虫力差,果实品质好,耐储藏和运输。

为此,种植佛见喜梨的时候,要选择在山地背风向阳的缓坡地带,因为这些地区排水性好,土壤含钾高,以保证梨的甜度。如今,佛见喜梨正好种植在这些地区。

佛见喜的施肥,主要以秋季落叶后施有机肥为主,选用腐熟的农家肥、土杂肥等。该梨的主要害病为梨黑星病,主要虫害为梨木虱。科学防治虫子,需要在落叶至萌芽前施石硫合剂,萌芽至开花前、落花后、套袋前、果树膨大期、果实采收前5个关键时期施螺虫乙酯、高效氯氰菊酯等高效低毒杀虫杀菌剂。

佛见喜梨一般在10月中旬寒露节气采收,以确保独特口感。在采收前,要及时控水,原则上不再灌水。

佛见喜梨可采用传统冬季贮藏方法,把梨细心采摘包纸后装入果箱,每箱装排紧凑适量,码放在屋内可以贮存到翌年3月份,码放在地窖里可以贮存到翌年5月份。如果长期储藏,需要用到冷库。

李宝江通过科学的方法,把佛见喜梨的特性、科学种植的方法“摸了个门清”,他也是这么科学种植的。而且靠着自己先行种植,从而吸引村民们一起种植,将佛见喜梨重新成规模地种植起来。因为方法科学,种出的佛见喜梨的品质很好,也获得了一些人认可。但是,一直以来,没有打响品牌。直到李宝江的儿子李柱回乡后,佛见喜梨在经营上,获得了一个质的飞越。

、品牌背书

佛见喜梨虽然申请了商标,也有了统一的包装,而且规格统一,这些都是李宝江请外脑独家设计的,具有前瞻性,但是,知名度仍然不高。

科技振兴古老梨种,京郊佛见喜梨再现辉煌

话说李宝江的儿子李柱大学毕业了,在邻村担任干部。在一次接待专家的会议上,听说了农产品地理标志这个概念。一直在琢磨怎么树立品牌的李柱,便立即回家查询如何申报地理标志产品,认为这是一个机会。

说干就干,李柱牵头成立了北京平谷区茅山后佛见喜梨产销协会,按照程序,邀请专家根据茅山后村的土壤、地理、气候等各方面因素,对佛见喜梨进行综合检测。

经过现场核查、品质鉴评、评审答辩、公示公告等一系列环节,李柱的努力获得了回报,“茅山后佛见喜梨”成为了目前平谷区首个经农业部认定的地理标志农产品。而2017年,茅山后村的佛见喜梨又入选了第七批全国一村一品示范村镇产品。

科技振兴古老梨种,京郊佛见喜梨再现辉煌

(佛见喜梨获颁农产品地理标志产品证书)

科学化的种植、利用现代品牌运营方式进行推广,这是佛见喜梨不断成功,不断发展的重要路径。

截至2019年,茅山后村种植6万余株佛见喜梨,年产量30万公斤,年收入700余万元,果农收入由2012年的户均不到1万元上涨到3万元以上。