可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨

来源: 2021-02-10 14:05:41 13972
[摘要]将军、太后、太监、乃至平凡的一对父子——跨越500多年接力,使茅山后村的佛见喜梨从燕山脚下,一步步走进皇宫,后又回到民间,甚至差点绝种,但又在改革开放的大环境下,一步步地走向了辉煌。

将军、太后、太监、乃至平凡的一对父子——跨越500多年接力,使茅山后村的佛见喜梨从燕山脚下,一步步走进皇宫,后又回到民间,甚至差点绝种,但又在改革开放的大环境下,一步步地走向了辉煌。


可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨


品茅山后的佛见喜梨,就是在品味一段久远而又弥新的历史;而观佛见喜梨的500年历史,更能悟出为人处世的哲理。

壹、果宗

梨乃中华传统名果,成书于先秦时代的山海经中,即有“梨”的记载——“洞庭之中,其木多梨。”

不止洞庭地区,远古时期的中华大地即遍布梨树。《诗经》中就有6篇诗歌涉及到梨树,而诗经记载的地区,南到长江北岸汉水流域,北到燕山山脉

据此可认定我国梨树的种植最起码有4000年的历史。


可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨


不同于现代,在古代,梨一直是珍贵的水果,古称“雅”。鸭梨,即得名于“雅梨”的通假称呼,后,鸭梨又被独指一种梨树。

在先秦时期驯化梨的南方地区,梨被多用于正规的祭祀活动。而在北方,汉代的东方朔曾赞梨“东方有树,高百丈,叶长一丈,广六尺,名曰梨。其子径三尺,剖之白如素,食之地仙,可入水火。”其中“食之地仙,可入水火”之句,不免夸张,也足显梨的珍贵。

东汉时期,史学家班固在正史《汉书》中更严肃地记载“……千树梨,其人皆与千户侯等。”意思是拥有千棵梨树,身份就等于是个千户侯了,可看出梨在当时的贵重。据此来理解同发生在东汉时期的“孔融让梨”,怕是更有一番深意了。

古人吃梨,很少生吃,而是看重梨良好的润肺降火效果,会将梨做成冰糖蒸梨、银耳雪梨羹和秋梨膏。只是,这几道美味是帝王将相才有的口福。如唐武宗李炎得了疾病,口干舌燥,心热气促,一名道士用秋梨膏将其治好,秋梨膏方子自此升级成宫廷秘方,只为皇家服务。直到清朝才由御医传出,成为大众美味。

也因此,在所有水果中,梨被称为“果宗”。在二十四节气(惊蛰)中,梨是唯一占有一席之地的水果。

贰、将军

具体到金海湖镇茅山后村的梨树,其起源,却与一位明代将军有关。

大约500年前,一位将军路过燕山山脉,见庶民疾苦,恰此地适应种梨,便引种了红笑梨于此,为百姓带来福祉。

这名将军就是明代抗倭名将戚继光


可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨


时在明代隆庆、万历年间,戚继光抗倭功绩冠满朝野,恰逢北境蒙古鞑靼部扰边,便奉命来到北方抵御鞑靼。战争之余,他目睹众百姓穷苦潦倒,很不安心,总想为他们寻找些糊口之道。

经过同身边府僚及下属谋士的研究试验,用从天马山一带采集来的梨码子,接植在本地梨树棵子上,结出了好吃的甜梨,得名“红笑梨”。

只是明末腐败、帝国大厦将倾,戚继光逝世不久,就开始了改朝换代。一代名将留下的“红笑梨”为一代代燕山子民带来了收入,得以在乱世勉强度日,直到满清入主中原的乾隆时期,“红笑梨”被送进皇宫,成为贡果。

就这样,“红笑梨”在清朝皇宫里默默地度过了100年的时间,才获得了一次“面圣”的机会,从此名声大噪。

叁、太后

那是1895年的慈溪六十大寿期间,清朝皇宫上下均忙着为慈溪贺寿。

太监李莲英最为卖力,当天精心设计了一个“放生”的节目。只见他打开鸟笼,鸟儿齐刷刷的飞出去了,没过一会,这些鸟儿又齐刷刷飞回来,落在慈禧旁边的树上。李莲英就赶紧对慈禧说“老太后仁慈,鸟儿都不愿意飞走。”慈禧满脸不信。

这时候,李莲英就带着慈禧太后到昆明湖旁边,将数百条鱼也是齐刷刷放进了昆明湖,可是几分钟后这些鱼又都回来了,朝着慈禧太后砸吧嘴。

此时李莲英就说“自古以来,有驯鸟的,但是从来没有驯鱼的,正是说明老太后仁慈,鸟和鱼儿都不愿意离开太后。”

慈溪太后不得不信了,自然是凤颜大悦,开心极了。

就在这时,李莲英巧妙地利用这个关键时刻,成就了“红笑梨”的千古美名。

当时,慈禧放生两次,不免口渴,李莲英将这盘“红笑梨”梨献给了太后。他这么做,其实是有风险的,因为太后忌讳“梨”字,有分“离”之意。李莲英却妙嘴解释,这不叫“梨”,叫“佛见笑”。慈禧听罢,仔细端详这梨,果然各个端正,表皮红润,一口咬下去,不仅口脆、香甜,更是多汁,果肉细嫩,酸甜适口,便当即把“佛见笑”重新赐名,改为“佛见喜”。

自此之后“佛见喜梨”从皇宫贡品转为太后专宠的水果。


可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨


后世研究者认为,慈禧太后之所以青睐“佛见喜”梨,可从形状、颜色、气味、口感四方面分析。

其一、果型端正。梨形周正四平八稳,就像是一个心宽体胖的老佛爷,大肚翩翩极有福像,惹人心喜。

其二、果皮红艳。这种红彤彤,不像苹果那种红透的感觉,而是微微泛着红晕,像姑娘羞红的脸,喜庆,且惹人怜爱。

其三、果香浓郁。慈禧爱用果香妆点宫殿,对水果香味十分挑剔,此梨的果香,淡雅却不失芬芳;久放,会呈现出浓郁的气味,闻之使人心旷神怡,引太后青睐。

其四、口感脆爽。此梨汁多好吃,口感脆而多汁,酸甜适口,让人垂涎欲滴。

、父子

慈禧之后的满清,没多久,就陷入了天下大乱。

乱世中,这一棵棵佛见喜梨又给茅山后村的百姓带来了糊口的收入。但渐渐地,佛见喜梨面临各地梨树的竞争,村民种植利润微薄,便弃之不种。到了建国后的60年代,因种种原因,茅山后佛见喜梨濒临灭绝,逐渐淡忘在村民的脑海里。


可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨


到了新世纪,一位新的村支书李宝江,却再一次让尘封四五十年的茅山后佛见喜梨的历史再一次续上。他身为支书,就得带领百姓致富,可致富需要项目。他苦思冥想,想到了茅山后村的佛见喜梨,好在村里还存留佛见喜梨的老树,他和土专家一起抢救、嫁接,将这一传承500年的品种再一次救回来了。

他又请教专家,研究土壤、气候,一次次去镇政府、区农委、果品办,认证茅山后复兴佛见喜梨的可行性与前景。他鼓励乡亲们种植,可大家心里没底,积极性不高。他就带头种植了十几亩作为示范。看到他收成好、效益可观,村民才逐渐地跟了上来。

李宝江的儿子李柱大学毕业了,他也投身于家乡佛见喜梨的品种保护事业当中,2014年春天茅山后村的佛见喜梨获得了农业部颁发的证书,正式加入地理标志农产品行列。2017年,北京市平谷区金海湖镇“茅山后佛见喜梨”又荣获第七批全国一村一品示范村镇产品。

佛见喜梨因此在北京平谷区域享有盛名,且美名又一次传颂到北京城里。每年购梨的人络绎不绝。佛见喜梨再一次成为了村民们在盛世中的一比稳定的收入。

为了家乡的梨付出了多年汗水的李宝江和李柱父子却很谦虚,他们说佛见喜梨出名,主要因为咱们的地好和果树好。

尾声:悟


可以品尝的历史,值得回味的人生——佛见喜梨


戚继光将军,若能看到他引种的佛见喜梨被一代代传承下来,不断造福燕山脚下的京郊茅山后村的百姓,是否会更开心?

其实,佛见笑今日之辉煌,又何止戚继光将军一人之功,大太监李莲英能将此梨呈与慈禧品尝,或只是为其私利,但也不能磨灭其“功劳”。而且,他的那次恰逢时机、恰到好处地向慈溪太后的推荐,更说明了一个道理,那就是每个人、每件物都要能让人开心的能力——

李莲英依靠茅山后佛见喜梨,让慈禧开心,获得私利;而茅山后佛见喜梨因形、色、味讨喜,获得太后的赐名,“佛见佛喜、人见人爱”,成就一世美名,流传至今。

其实,历史也并非名人创造。李宝江、李柱父子,佛山后村的支付带头人,靠着一股闯劲儿,挽救了村里的佛见喜梨,而且为乡亲们带来了富裕,为世间留下了一个美味的梨树品种,为佛见喜梨的传承立了一大功。

如果你没无法建立不世之功,那么,请学会让人开心的能力;如果你不够机灵,不会讨别人喜欢,那主动努力,而且不怕吃亏,照样能够成功,给世界带来福报。