深秋的那一口脆爽!藏在深闺中的京郊小村,以一种果子而闻名,来尝尝鲜吧!

来源: 2019-12-06 15:32:00 2065
[摘要]​ 秋风起万物燥。一到秋天,喉咙鼻子干干痒痒的,还很容易咳嗽上火。即使不停地喝水,都觉得身体的水分瞬间被抽干。幸好有杨家台的秋梨熟了,它简直就是为秋天而生的。

秋风起万物燥。一到秋天,喉咙鼻子干干痒痒的,还很容易咳嗽上火。即使不停地喝水,都觉得身体的水分瞬间被抽干。幸好有杨家台的秋梨熟了,它简直就是为秋天而生的。作为“百果之宗”,它有滋阴润燥、消痰降火的作用,只要吃上一颗,整个人精气神都回来了!

金秋时节,让我们一起走进藏在深闺里的平谷京郊休闲小镇——镇罗营镇杨家台村。

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—壹— 

杨家台村不大,大概100多户村民。整个村落质朴悠然,随意堆放的瓦片,充满着古朴的气息。不经意间望去,给人一种说不出来的柔情。

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 不同于城里的嘈杂,山里的空气却是清新透彻,微风吹来,貌似还带来丝丝的甜,在深秋的冷意中给人一种暖暖的感觉。

瞧,村里的小蜜梨又丰收啦,金果飘香、霜叶流丹。走进梨园,一棵棵梨树上挂满了诱人的黄澄澄梨。梨像一个个黄色的小葫芦,来到梨园里随便摘一个、吃上一口,舌感脆脆的,味道甜甜的,吃起来非常香。

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 这里的梨原名京东小蜜梨,又名“乐逍遥”蜜梨,是上天厚赐给这片山水中的礼物。乡亲们说,梨树本自然长成,形成今天的规模,很不容易,这是他们一代代祖辈传承移栽、繁衍而成的。

—贰— 

 《北京果树志》写道,梨是北京地区栽培历史悠久的一个主要乡土树种,遍布在山区、沙荒和丘陵等地。早在1621年前的《群芳谱》一书中就有“梨,北地处处有之”的记载。到清末,梨已经是北京城果品供应中的主要果品之一,清代编辑的《帝京岁时纪胜》记有北京当时种植的梨有“秋梨、雪梨、波梨、蜜梨”,该书特意指出“蜜梨”等为本土梨种。

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 其实,小蜜梨在京郊栽培历史更为悠久,北宋邵雍(公元1011~1077年)所著的《食梨诗》里已有记载,专家推测在900年前就有栽植,据村里老辈子人讲,平谷区镇罗营镇杨家台村栽培蜜梨的历史在200年以上。

京郊的原产果树大多都是这样依山傍水传承下来的,这与北京地区古代山、水相邻的环境是对应的。果树生长周期长,经优胜劣汰的自然与人工选择,再通过山水的洗礼,岁月的沉淀,文化的赋予,一代代精耕细作而成,杨家台小蜜梨就是这样流传下来的品种,历史悠久,底蕴厚重。 

—叁—

 杨家台的小蜜梨个头虽小,但皮薄肉细,黄中带亮,口感甜脆多汁、口齿留香,梨甜似蜜,经常食用,有润肺清燥,止咳化痰,清心润喉的功效,对咽喉干燥,肿痛,咽痒,痰稠有奇特功效,其味、其色、其香,居蜜梨之首,众人品尝后,纷纷称赞。 

杨家台小蜜梨外形上有一个显著特点——浑圆饱满外形、黄绿色的果皮上布满了淡褐色的小斑点。这斑点是糖分积蓄在表皮而形成的,斑点越多的小蜜梨,吃起来口感越酥脆。这恰似一位少女一张充满青春气息的脸上,附衬着几颗调皮的小雀斑,给她增添了一种与众不同的成熟气质。 

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从口感上看,小蜜梨完全不同于一般梨子,皮非常薄,轻轻一咬,汁水迸溅,雪白的梨汁萦绕在齿间,一股香甜撩拨着味蕾。小蜜梨的果肉细腻、甜脆无渣,甜而不腻,可以说是一口爆浆!

仔细品味杨家台小蜜梨,你会察觉果肉细嫩,薄如蝉翼,不同于普通梨的那种微小沙粒感,轻轻一咬,充盈的汁水甜到心里,鲜嫩细腻的果肉让味蕾跳起了探戈,让你忍不住感叹一句:这才是小时候的味道啊!

—肆—

 “蜜梨之乡杨家台,逍遥自在乐开怀”。如今,杨家台小蜜梨得政府扶持,发展迅速。2015年的杨家台蜜梨成功被选为农业农村部第五批全国“一村一品”示范村,其实,早在1989年,杨家台的蜜梨品种就在全国果品展评会上名列第三,被誉为“京东蜜梨”。杨家台蜜梨能获如此殊荣,得益于杨家台村苍天厚赐的水土,京郊得天独厚的日照,农人们的精心呵护,也得益于杨家台村的品牌运作和产业发展。

天然泉水甘之如饴,滋润着蜜梨香甜多汁,堪称梨中精品!

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 杨家台附近有八大泉系,以杨家台泉为上品,泉水清纯,水质清澈、甘冽,涓涓细流滋养着此地山川生灵,最终汇聚于杨家台水库。小蜜梨就是得益于水库水浇灌而成。这使得小蜜梨清脆,而且汁水特别丰沛。它的水分含量高,能达到80%以上。切的时候,汁水就迫不及待顺着刀往外飚了!咬上两口,你都没来得及吞咽满嘴的梨汁,梨子就像漏了水的水球,汁水汩汩往外流,一不留神手上都是甜汁水儿!全是香甜。

得天独厚的自然条件,肥沃的土壤造就了那一口让人上瘾的甜!

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 杨家台属京东北山地,首先,该地区为三面环山,西南开口的敞开型地形,村域内形如“葫芦”,形成区域小气候,该地昼夜温差大,促使蜜梨养分的转化和糖分的积累,因此比普通梨子的甜度更高,甜度可达16以上,口感香甜。其次,该地土壤肥沃,属于微酸性沙质透气性土壤,加上周围群山储藏着大量富钾火山岩,能够使作物抗逆性强,根系发达,并促进作物光合作用,枝繁叶茂,挂果率高。再者,杨家台村坡地分布广,少见内涝现象。杨家台土地几乎全部为山地及林地,坡度明显,夏天雨水多时可以顺坡排出,而村内几乎都设有地窖,方便成果的存储与保鲜。独特的气候、富养的土壤、丰沛的给水造就小蜜梨味道独特,皮薄化渣,个头不大,口感酸甜多汁,风味超越其他水果。

充足的光照促进梨树枝繁叶茂,硕果累累!

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杨家台平均海拔400米以上,气候凉爽,日照充足,小蜜梨吸收了自然日月之精华,享受了更长时间的日光浴,这里常年光照时长在1600~1700小时之间,阳光普照下,梨叶片增厚,有效光合叶面积增大,增加花朵数增加,花期延长,花径增大,从而使叶绿素的光合作用更加充分,从而产出的梨果克重、含糖量、糖酸、石细胞数等呈现正比例的增长。

工匠心智,自耕自种,果农们精心呵护的梨园,产出的梨子品质自然格外出众!

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 杨家台村致力于打造独有“工匠心智”的稀缺蜜梨,当地的果农淳朴实在,他们精心管理梨园,梨树就像自己家的孩子,为了保证蜜梨的质量,每天都要检查梨树,剪掉一些次梨。利用生物防控迷向丝技术抵御蚊虫啄食,不套袋不打药,使用天然有机生物肥料,保证每一棵梨树摄取到充足的营养。这些独特的种植方法,加上当地的天然有机的农家肥料,造就了清甜、天然味浓的乐逍遥蜜梨。培育出的梨果单果克重150-200g,便于统一的采摘、包装与运输,大大提高了工作效率。

“乐逍遥”蜜梨:以文脉缔造品牌生命线,借助互联网+之势,提升品牌效应!

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为提升蜜梨产业影响,杨家台村书记李红云带领村民积极扩大营销宣传渠道,全力聚焦品牌运营,注册了“乐逍遥”蜜梨品牌,通过设计蜜梨吉祥物、礼品盒等,提升品牌辨识度,开辟精品蜜梨销售线,挑选品种优良,果形匀称的蜜梨,以礼盒装形式售卖,大幅提升蜜梨经济效益。同时,借助纸媒、电视台等传统媒体,渗透蜜梨宣传,借助“手机台直播”、“无人机航拍梨园” “微信推文”等新媒体形式,大幅提升“乐逍遥蜜梨”品牌知名度。杨家台还深耕“梨乡风韵”种植文化,依托蜜梨园,整合田园休闲、文化展示等资源,探索“文化+旅游”发展新模式,开展一系列田园观光采摘游活动,实现一二三产融合发展。

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打造蜜梨产业,引领乡村振兴!

 目前,小蜜梨产业发展迅速,杨家台村以“乐逍遥”蜜梨基地为中心,辐射全镇发展蜜梨种植面积达3000亩,年产量500 万公斤,形成了集休闲、观光、采摘、旅游于一体的高效生态农业。产品远销北京、上海、广州、深圳等十余个省、市、县,产销率达100%。口碑载道、家喻户晓、稳步攀升的京东蜜梨产品也为当地促进农业增效、农民增收、农村富裕奠定了基础。

杨家台小蜜梨产业引起众人关注,镇罗营镇全体领导对此给予厚望,他们认为,镇罗营目前以举办“环长城100”国际越野挑战赛为契机,致力于打造运动休闲小镇,以打造国际影响力,杨家台作为北京环长城文化带的一部分,将长城文化、泉水文化、老梨树文化融合于一体,下一步,杨家台村将按照乡村振兴战略的要求,做精品农业,在提档升级建好基地的同时,把物流、电商、加工、仓储、保鲜等产业链做完,进一步做好休闲农业与乡村旅游,按照产区变景区,田园变公园,产品变商品的方向,实现一二三产业融合发展。

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—伍—

 “忘不了故乡,年年梨花放,染满了山岗,我的小村庄……”

漂流在外,也许没法时时回到家乡,看春天的梨花开放,尝秋天的瓜果飘香,但杨家台村就是梨的故乡,蜜梨的原产地。来杨家台吧,你可以“爬上梨树枝,闻那梨花香,摇摇洁白梨树枝,花雨满天飞扬”,让梨花飘在你和爱人的头上;你还可以携妻带子来这里,春赏花团锦簇,夏观叶碧荫浓,秋赏果垂金镀,冬看枝挂雪晴。

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 在这里,你可以看到大自然旖旎的风光,可以看到原汁原味的美景,恰如离您不太远的“珍珠”,养在深闺待君视。这里的春景——春鸟啼晨、梨花春雨、月影银花、烟花香雪;夏景——叶茂荫浓、碧园滴翠;秋景——金果飘香、霜叶流丹;冬景:冰清玉洁、晴雪夕照。无论哪一个季节,留给你的都是一种情醉。

这里山也连水缠绵、情也相随,人更怀恋。在与时俱进中,她不失纯真古朴;在万象更新中,她平添了更多的秀美与娇艳。

如今的杨家台村已敝开更加博大而温柔的怀抱,欢迎国内外宾朋到这里来一睹她的芳容,这里是旅游休闲的好地方。杨家台村的明天一定会更好!