这个京郊村是全国食用菊花产区,或颠覆麻辣火锅霸主地位!

来源: 2018-12-06 10:09:08 11816
[摘要]

大家都喜欢花、欣赏花,可大家知道首都北京的市花是什么吗?是月季和菊花!大家又知道菊花除了欣赏之外,还能做什么吗?还能食用,最出名的是菊花火锅,而且菊花火锅历史悠久,久到你我都得竖起大拇指。

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大家可能也不知道--全国最大的食用菊花生产基地在哪儿吧?

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也在首都北京,在北京平谷区大兴庄镇西柏店村!这个小村庄义不容辞地担当了恢复国人食用菊花的饮食传统,宣传菊花火锅这一传统美食的重任,坚持每年召开菊花美食文化节,至今已经开了十届了。

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(已经举办十届的西柏店菊花美食文化节)

或许不久的将来,在西柏店村的大力推动下,国人觉醒,认清麻辣火锅之"危害"与"虚伪",会再一次回归到传统菊花火锅身边来。

提到火锅,大家都想到麻辣火锅,实在是见识浅薄。火锅自古有之,夏商周时期的鼎就源自火锅。鼎原是我们祖先煮东西的器皿,后演变为礼器。可见,中华民族食用火锅历史之悠久。

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(鼎是最早的火锅)

菊花火锅则是东晋田园诗人陶渊明发明的,距今已有1500年历史了。陶渊明爱菊,赏菊,一次吃火锅时,不小心将菊花花瓣洒进了火锅,顿时清香四溢。这顿火锅不但味道鲜美,而且清香爽。陶渊明的生活自此就变成了:诗、酒、菊花和火锅。

由此可见,菊花火锅自发明之日起,就是文人雅士的最爱。而菊花火锅的发展,走的也是高层路线。清朝皇室对菊花火锅的推崇,尤其让人感动。传康熙敬老,常举办"千叟宴",请全国千位老人家来紫禁城吃饭,饭桌上放的就是菊花火锅。火锅菜热,适合老人们的脾胃。菊花养生,能让老人们长寿。

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(清朝汪承霈绘绘制的《千叟宴》图)

清朝的慈禧太后更是菊花火锅的拥趸,她吃火锅时,用的是一种名叫"雪球"的白菊花,此种菊花目前也是西柏店主推的食用菊花。而慈禧太后吃火锅的用料、涮菜,吃法,在西柏店村都有展示,堪称一绝。

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(西柏店菊花火锅)

菊花火锅无疑是国家传统饮食文化的代表,可称之为国粹。只可惜现如今的食客们被误导了,忘了精髓,走了异途,被忽悠了--

现如今麻辣火锅店装修得古色古香,食客们就误以为麻辣火锅是传统饮食文化。真相却让人大跌眼镜!辣椒是清朝中期才成为人们的食物的,实在不是传统食材,麻辣火锅则源自民国时期重庆码头工人御寒的御寒锅子,一锅水加一把花椒一把辣椒,再涮点烂肉、破菜叶子,正好帮着码头工人御寒、祛湿,所以成为下层人士冬季最爱。这种饮食方式一开始也只是在底层传播,直到改革开放后,麻辣火锅才大力发展起来,被川渝地区的人们推广到了全中国。可见,麻辣火锅顶多150年历史。牛仔裤发明于1850年,距今已有160年历史。160年历史的牛仔裤被认为是新潮,而150年历史的麻辣火锅则被看成传统,是不是有点滑稽?

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(麻辣火锅店装饰古色古香,其实并无多少历史厚重感,源头也不雅致)

麻辣火锅伪装有历史厚度,伪装有文化,其实没啥,关键是麻辣火锅真的不健康啊。麻辣火锅重油重辣,适合于经常在寒冷潮湿气候下进行体力劳动的百姓们,可现代人生活在温暖的环境中,特别是北方地区,非常干燥,吃麻辣火锅,着实是在折磨我们娇贵的身体啊。

为了一口麻辣的刺激,君不见美丽的女士们(也包括个人男士)吃得一个个满脸痘痘,皮肤粗糙,甚至于上火一星期也退不下来。即使你的身体能暂时适应麻辣火锅,那么麻辣的味道让人胃口大开,重油重辣的东西你吃了一肚子,又不劳动,一准又肥又胖。现如今国人的肥胖率年年飙升,高血脂、高血压、高血糖成为了国人健康的最大杀手,这和麻辣火锅的流行,不无关系啊。

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(国人三高问题与常吃重油重辣的火锅不无关系)

更让人难以忍受的是,麻辣火锅店扎根在城市的最底层,缺乏监管,什么回收油、地沟油都有可能进入火锅里,而且各种腐肉、烂毛肚,甚至用福尔马林泡过的食物,也被涮进火锅里,反正加上麻辣味一掩盖,我们食客也吃不出来,只是苦了我们身体,迟早会生病,甚至得癌。

这些,你也许暂时感觉不到,但吃完麻辣火锅,第二天上厕所时,后庭花感受的那种"酸爽",估计是你一辈子难忘的吗?你想想,消化完的排泄物,后庭都承受不住,那么没消化之前的吃进肚子的麻辣垃圾食物,你身体的其他器官能够承受得住吗?虽然没有强烈感觉到,但绝对是有百害而不一益的。

最不让人不能忍受的是,个别麻辣火锅店为了招揽顾客,竟然在火锅里添加罂粟壳,让食客上瘾,新闻节目经常有这方面的报道,看完后让让人气愤异常。可不少人逛街时,逛着逛着,闻到了麻辣火锅的香味,脚步又不听使唤,不由自主地进去吃了顿麻辣火锅,是上瘾了呢?还是上瘾了呢?这些人就这样恶性循环着,直到身体出现问题。

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(你确定这一锅油辣对你身体没危害?)

菊花火锅却与麻辣火锅大大相反,源自雅士、贵族,讲究的是清淡,一般只有清汤锅底,用的清爽的鸡汤或清淡的肉汤,淡淡的味道,为的是承托出菊花的清香扑鼻。菊花的清香,又不会夺走涮菜的原味,只会为涮菜增加清爽香郁的口感,让人吃完神清气爽,心旷神怡,甚至会忍不住像陶渊明那样赋诗一首--采菊东南下、悠然见南山。

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(采菊东篱下,悠然见南山)

因为菊花火锅清淡,讲究原汁原味,所以无需添加浓油,也就彻底避免了回锅油、地沟油的危害。涮菜,也必须是最新鲜的,有机的才最好。涮菜稍有差池,经过菊花火锅淡汤一涮,异味会被放大,这就破坏了一锅的鲜美,破坏全场的雅兴,谁也担当不起啊。

菊花,自古以来就是中医亦药亦膳的养生名品,"久服利血气,轻身,耐老延年",经常食用,让人长寿。菊花清热解毒的功效也很强,在雾霾盛行、垃圾食物很多的今天,食用菊花,不失为一种"保命"的方式。而现代人大鱼大肉吃得多了,身体的火气、毒素无处释放,食用菊花,特别是食用菊花火锅,既能满足口腹之欲,而且排毒养颜,让身体更健康、而且肌肤更光滑,更显年轻,真是一举多得。

这些天,大家都在讲消费降级,其实,消费升级、降级不在于花出去人民币的多少,而在于我们选择消费什么?当吃饭花费还在生活消费中占大部分的时候,我们的消费就是处于低端地位。当我们吃的还是低端的垃圾食品,譬如麻辣火锅,那我们的消费就更低端了。想要消费升级,不需要花钱去国外旅游、买各种奢侈品,只需玩得雅静点、吃得雅致点。

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(满头大汗吃火锅,实在不优雅)

吃火锅,未尝不高雅,但不要一群人挤在小屋里,吃得浑身冒汗,一身臭味。这不但不雅观,而且危害身体健康。这时候,我推荐你去西柏店村,如今的冬春时节正是当地菊花上市的时节,游一游京郊的村景,赏一赏当地五颜六色的菊花,顺便吃一吃当地的菊花宴,特别是来一锅菊花火锅,一边闻着清香扑鼻的花香,一边吃着神清气爽的菊花,一边想象着陶渊明的田园生活,真可谓"谈笑有鸿儒,往来无白丁",这何尝不是一次升级了的消费呢?

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(西柏店菊花火锅)

西柏店村,作为一个村庄,十几年如一日,宣传食用菊花的好处,大力发展食用菊花产业,虽其影响还没有大到彻底扭转世人观念的地步,但像麻辣火锅这样的不健康饮食和垃圾食品的危害,国人已经意识到了,最起码国人吃完一顿麻辣火锅会后悔一会,只是尚没发现麻辣火锅的替代物--菊花火锅的美味与健康。如果西柏店的菊花火锅为国人所熟知,必定比麻辣火锅更为流行于大街小巷,到那时候,西柏店的菊花火锅或可彻底颠覆麻辣火锅的霸主地主!