葡萄专业村的浓情蜜意

来源:吾谷网 2018-10-19 15:16:34 9793
[摘要]今天,我们要说的这个地方,也处于北纬30度上,这里有永定河徜徉滋润,有小清河潺潺泽物,相传,清朝乾隆皇帝打这里经过时,突感口渴,下马喝了当地的井水,入口清甜爽口,顿感神清气爽,夸此地的井水比紫禁城内的水都好喝,便下令到此水井处"文官下轿、武官下马",以示尊重。

紫乳青藤一架生,

星编珠聚透晶莹,

枝模锦绣堪帷幔,

味比醍醐或玉羹。

夏末初秋,最恋葡萄味。距离北京20公里左右的房山西南郊,有一座全村人都种植葡萄为生的村子。相传清朝时,乾隆皇帝打马路过夏场村,突感口渴,下马喝了当地的井水,入口清甜爽口,顿感神清气爽,夸此地的井水比紫禁城内的水都好喝,便下令到此水井处“文官下轿、武官下马”,以示尊重。

正是乾隆皇帝加持的地下水,灌溉了夏场村的良田,这里出产的水果一直清甜可口,滋味冠于京师。加之夏场村处于小清河与永定河的冲击平原处,独特的土壤十分适合葡萄的生长,如今夏场村种植葡萄的历史已达到30年。

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一天一天,一点一点,从绿豆到红豆,到纽扣再到鸽子蛋,从青绿到浅绿再到浅粉,继而浅紫继而深紫,夏场村的村民一年年见证着葡萄的变化。20年前,夏场村被北京市评为葡萄专业村,据说,这里出产全北京城最好的葡萄。

阳光、雨水、土壤和风,以及村民用在土地上得每一寸心思,串串挂满枝的葡萄都完完整整的给予回报。1999年夏场村被评为市级葡萄专业村,2001年9月通过了国家安全食品认证,2007年获得了奥运推荐果品称号,2001年评为中国百县市优质特色葡萄种植基地,2015年被农业部列入“一村一品”行列。

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“四季有鲜果,三季可采摘”的是夏场村最大的特色。葡萄是爬架子生长的,夏场村的葡萄大棚俨然一座空中楼阁,富余出来地面也不浪费,智慧的村民搞起了立体化经营,给葡萄找了一个新“房客”——草莓。

赶在9月中旬之前,夏场村村名必须把草莓定植完,这时候葡萄还没落叶,一部分光照被葡萄叶挡住,草莓苗有了葡萄叶遮阴,水分散失少,正好帮助草莓缓苗。到了10月中旬,草莓开始花芽分化,需要每天8小时的短日照,葡萄叶开始落叶,少了葡萄叶子的遮阳,草莓花芽分化可以提前4-5天。夏场村的葡萄、草莓就是这么一对好搭档,一月至四月可以采摘草莓,五月至十月是葡萄采摘期,为了保证品质,香妃、维多利亚、京秀、巨峰等葡萄品种都属无公害。经有关部门测试,夏场巨峰葡萄糖分均高于15%,个别品种能到20%以上。

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当下,夏场村的葡萄早已熟了,置身葡萄园中,葡萄枝蔓交错穿插,形成天然屏障,仿佛置身于奇妙温馨的鲜果童话世界,闻着沁人的果香,葡萄架上一串串果子浑圆饱满,闪着光泽,让人情不自禁的吞咽口水,吹着微风,拿着剪刀和果篮,自己动手尽情采摘才是乐趣的极致。

夏场村葡萄品种推荐

香妃:属于欧亚种品种,成熟前果皮为绿色,成熟以后呈绿黄色。果实接近圆形,可以切片,切开后可看见每个果粒中含有3~5粒种子,果肉硬脆。最大的特点是品质好,比较甜,而且有浓郁的玫瑰香味!

维多利亚:果穗大,圆锥形或圆柱形,果穗稍长,果粒着生中等紧密。果肉硬而脆,味甘甜爽口,品质佳,果肉与种子易分离。

京秀:果粒椭圆形,果皮中厚,玫瑰红色;肉质脆,味甜多汁,穗粒整齐,形色秀丽,肉脆质佳。

巨峰:俗称乒乓球。穗大、粒大、成熟时紫黑色,味甜、果粉多,有草莓香味,皮、肉和种子易分离,果皮厚,紫红色,有果粉,果肉较软,味甜、多汁。富含有花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。