怀柔板栗

来源: 2017-07-31 10:53:59 10339
[摘要]怀柔板栗颗粒玲珑,顶部饱满,外皮棕褐色,微泛油光。剥开内皮呈金黄色,肉质细腻,有股淡淡的清香,此为正宗的怀柔板栗。生食板栗放入口中,味甘甜,多汁水。它以果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、果味甘甜、营养丰富、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特点驰名中外。

  怀柔板栗颗粒玲珑,顶部饱满,外皮棕褐色,微泛油光。剥开内皮呈金黄色,肉质细腻,有股淡淡的清香,此为正宗的怀柔板栗。生食板栗放入口中,味甘甜,多汁水。炒熟后味道更浓。独特的地理、土壤和气候条件,造就了怀柔板栗的特点:它以果形玲珑、色泽美观、肉质细腻、果味甘甜、营养丰富、易剥内皮、糯性强、便于贮存等特点驰名中外。据调查,怀柔板栗主产区的土壤有机质含量高,土壤中富含锰、硼等板栗生长所必需的微量元素,因此怀柔板栗为栗中珍品。这也是怀柔板栗过去曾为贡栗的原因。

  当地的栗子树最早是明代引入的,距今已有三百多年的历史,到清代还成为皇室贡品。据传慈禧就喜欢吃用怀柔栗子面做的小窝窝头,风靡京城街巷数百年的糖炒栗子也是打这儿流传开的。