北京怀柔板栗金色果仁吃到嘴里甜香满口被称为“灌香糖”

来源: 2017-07-31 11:02:40 6356
[摘要]天气渐渐冷了,街头那深褐油亮、冒着热气、飘着异香、刚刚出锅的“糖炒栗子”让人心头一暖。

  2016年10月28日讯,天气渐渐冷了,街头那深褐油亮、冒着热气、飘着异香、刚刚出锅的“糖炒栗子”让人心头一暖。咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,更是让人回味无穷。古时,这糖炒栗子更是被称为“灌香糖”:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。
  说起来,我国栽培栗子的历史悠久,可追溯到西周时期。《诗经》有云:“栗在东门之外,不在园圃之间,则行道树也”;而在中国栗中,北京板栗所属的群体又是佼佼者。众所周知,北京的板栗主要在怀柔,而在怀柔城区西北部的渤海镇六渡河村则是有名的“京郊板栗第一村”。我就联系到这里的村官李彤,她给我好好地说了说这六渡河村的板栗。
  先说说这依山傍水的六渡河村,这村子的名字很有来头——据说六渡河祖先当时带着孩子从口头村到六渡河村要过六道河,即官渡河、二渡河、三渡河、四渡河、五渡河,还有村前一道河共六道河,因此村子被称为“六道河村”,后因雨季河水暴涨,难以过河,含有“渡河”的意思,后渐渐演变为六渡河村。“在六渡河村,板栗种植已经拥有200多年的历史,全村共有6000多亩板栗树,年产板栗80多万斤。”说起这些来,李彤显得很激动。
  已是深秋,板栗采摘已经过了季节。听到这儿,我略有点失望。但是李彤说,村里的板栗广场可以买到正宗的板栗,而且还有板栗宴吃,有板栗酒喝。听她这么一说,我的兴致又来了。那继续跟着李彤逛逛这有名的板栗村吧。
  六渡河村有一条有名的“栗花沟”,全长8.1公里,每到六月栗花飘香,九月则板栗挂枝头。除了这栗花沟,在四渡河与六渡河两村之间还有一片面积为7.5公顷的湿地公园,公园内拥有动植物100多种,近于原始的滩涂、钓鱼湖和宁静的村庄、漫山的栗树、星罗棋布的农田形成了湿地公园独特的景致。漫步于河岸两侧的亲水平台,仿佛人在画中游,令人心旷神怡,别有一番情趣。
  虽然已经过了采摘时节,但到板栗文化广场可以买到当季板栗。李彤说,这里是村民销售板栗、核桃、栗树蘑、小杂粮等特色农产品的重要场所,每逢周末及节假日游客特别多,特别热闹。广场内还建有骑行驿站,旁边配有车棚、茶吧、商亭,游客可以在此租到两人和三人不同规模的自行车,骑行爱好者也可将自行车寄存在此。
  六渡河村的板栗宴也是很出名的。据说这板栗宴共有菜品12道,8热4凉,还有4道主食,所有主材都是自产板栗。板栗宴中除了家喻户晓的栗子焖肉,还有板栗与当地自产蔬菜制成的板栗烧白菜、板栗拌黄瓜等。栗子和主食怎么搭配?村民们琢磨出了栗子面窝头——把栗子面、小米面、玉米面揉在一起,做成圆锥形蒸透,做好后呈金黄色,小巧玲珑,勾人食欲。另外,村里还与北京市农林科学院合作开发系列板栗酒,其中有干酒、半干酒、半甜酒、甜酒等,酒精度在12度至14度,来这儿游玩的市民都爱喝上一口这独特的板栗酒。
  提示
  李彤推荐了村里的两个农家院,其中一个是春杨农家院,其有七间标间,一间火炕特色房;另外一个是钰良家园农家院,该农家院有五间标间,两间三人间。两个农家院都有特色板栗宴,还有铁锅鱼。
  若自驾去六渡河村,可在京承高速13出口北台路(宽沟、桥梓)出,直行到第二个红绿灯左转进入庙城路、沿庙城路至出口左转进入怀长路、沿怀长路200米右转进入桥平路、行驶约3公里进入台关路、沿台关路6.7公里进入怀黄路、沿怀黄路2.7公里至岔路口左转进入渤三路、沿渤三路3.4公里到达六渡河村。
  种植地:怀柔六渡河村