孝义营:做馒头也做文化

作者: 吾谷网 2015-09-29 17:50:26

日前,农业部正式公布第五批全国一村一品示范村镇名单,北京市12个村镇获此殊荣,青云店镇孝义营村(孝心馒头)榜上有名。

孝义营村位于大兴区青云店镇东部,村域面积998亩,其中耕地面积为730亩。全村125户、330口人,其中农业人口264人。2013年以前,村民主要以在家务农和外出打工为收入来源。2013年7月,青云店镇围绕建设“文化旅游之镇”的目标,大力发展“一村一品”,推出一批独具特色的民俗旅游产品,依托孝义营村地理环境、传统面食文化优势,组建一支传统手工馒头专业制作队伍,建成了近1000平米的“孝心馒头”加工厂,并注册了“好媳妇”这一商标,“孝心馒头”品牌由此诞生。

日前,农业部正式公布第五批全国一村一品示范村镇名单,北京市12个村镇获此殊荣,青云店镇孝义营村(孝心馒头)榜上有名。

传统馒头发展新兴业态

为啥要打造特色“馒头村”?村书记谷书利介绍说,孝义营村地处小麦种植区,村里家家户户都种小麦,馒头是村民餐桌上的常客,而且在孝义营村有个历史典故:清朝年间,一位儿媳妇儿因为孝顺婆婆,把家里的白面都省下来给婆婆蒸成馒头,而自己只是吃些红薯、高粱之类。自此,“孝心馒头”就成了孝义营村的一个特色。

村民们热火朝天,和面、发酵、揉面、包装,阵阵面香扑鼻而来,尤其是车间内的大石磨更是吸引游客眼球。

2013年,孝义营民俗旅游村充分依托本村的面食传统文化优势,组建了一支由全村“40、50”巧妇组成的“孝心”传统手工馒头专业制作队伍,村内建成并投产了960平米的“孝心馒头”加工厂,馒头生产车间、“孝心馒头”体验厨房、“孝心馒头”主题餐厅。

“孝心”传统手工馒头选用村内自产的无公害小麦,加工成石磨面,通过传统方式发酵后,手工揉制而成。近两年,经过产品研发人员的开发,以“孝心馒头”为品牌的“孝心”主食系列等十余个品种。戗面馒头、碱面馒头、全麦馒头、花馍、寿桃、花卷、豆包、“寿桃”等安全、健康、绿色的农产品更是推向了市场,并进入华联超市、大东超市,还在彩虹新城社区开设了专卖店。目前有孝义营民俗旅游村还配备了“孝心”传统手工馒头配送车,方便广大市民就近购买。

书记:以孝持家 以孝治村

“我们雇佣了25名本村劳动力参与‘孝心馒头’的生产制作,并在所有工作人员上岗之前对其进行技术、安全、卫生等方面培训,有效解决村内‘四零五零’人员就业问题。”据谷书利介绍,2014年村域小麦种植170亩,年生产“孝心馒头”四百万个,售卖石磨面粉2万斤,吸引游客5800人次,村民人均收入14200元,较2013年提高了10%。

“孝心馒头”增加了村民的经济收入,带动了馒头加工产业的发展和群众致富,加快了农产品向旅游商品方向的发展进度,所取得的经济效益、社会效益、生态效益均十分可观。

在他的多方奔走下,村里兴建的储气500立方米的秸秆气化站正式投入使用,全村100多户农民全部告别使用炉火做饭的历史,每月每个家庭进做饭一项节省费用70%,实现了生态效益与节约资源的衔接。

对于谷书利,除了村镇事业,他做的最好的一件事就是孝顺。老母亲年岁已高,不管多忙他都会去伺候老母亲。为村里造福的同时把母亲言传身教的为人之道应用到为官之路上,用正直、勤劳带领全村的百姓一起致富,用他的一言一行营造出一个孝义之村。

地址:大兴区青云店镇孝义营村

乘车路线:大兴兴32路公交车至石州营村车站下车,向东步行100米即到。